http://www.doblin3.net/2009/05/10/cucina-siciliana-e-braciole-messinesi-in-irlanda/ "The proof is left to the reader" Tue, 15 Jun 2010 19:57:11 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 http://www.doblin3.net/2009/05/10/cucina-siciliana-e-braciole-messinesi-in-irlanda/comment-page-1/#comment-3831 Martina Sun, 17 May 2009 14:50:37 +0000 http://www.doblin3.net/?p=615#comment-3831 Disgraziato sono a dieta... nel tuo post hai elencato TRE dei miei piatti preferiti in assoluto: melanzanine ripiene (quelle piccole appunto, che una volta ho trovato in un mercato a dublino), melanzane alla parmigiana e pasta con le sarde. Comunque la settimana scorsa abbiamo fatto gli arancini (o almeno mio padre ci ha provato, distruggendomi la cucina) e ti dirò che non sono venuti male. Gli involtini che hai descritto mi ricordano la mia infanzia, li preparava mia zia, ma ti confesso che non mi piacevano ;) Sono sempre stata una vegetariana, sotto sotto. Se c'è qualche lettore di Palermo, mi mandate la ricetta delle panelle, dato che ho trovato la farina di ceci in un health shop? Grazie! Comunque la settimana scorsa abbiamo fatto gli arancini (o almeno mio padre ci ha provato, distruggendomi la cucina) e ti dirò che non sono venuti male. Gli involtini che hai descritto mi ricordano la mia infanzia, li preparava mia zia, ma ti confesso che non mi piacevano Sono sempre stata una vegetariana, sotto sotto.
Se c’è qualche lettore di Palermo, mi mandate la ricetta delle panelle, dato che ho trovato la farina di ceci in un health shop? Grazie!]]> http://www.doblin3.net/2009/05/10/cucina-siciliana-e-braciole-messinesi-in-irlanda/comment-page-1/#comment-3830 krazy Wed, 13 May 2009 20:30:13 +0000 http://www.doblin3.net/?p=615#comment-3830 Direttore mi permetto di aggiungere due dettagli che possono aggiungere sapore all'ottima ricetta. Se la morte delle braciole è alla brace (per chi può, sigh) allora consiglio di "passare" lo spiedino nella mollica rimanente, per intenderci quella che cade di fuori mentre si avvolge, in modo da impregnarle anche esternamente... questi pochi frammenti di pane andranno a insaporire il risultato, bruciacchiandosi sul fuoco. Dalle foto, mi pare che anche lei si sia prodigato in questa delicata attività :P Viceversa, per la versione al sugo, io sono solito fare un battuto di cipolla, farlo soffriggere a fuoco basso, e solo quando questa è imbiondita aggiungo le braciole; il battuto di cipolla rende il sugo lievemente più dolce... Con immutata stima, baciamo le mani, k.
Viceversa, per la versione al sugo, io sono solito fare un battuto di cipolla, farlo soffriggere a fuoco basso, e solo quando questa è imbiondita aggiungo le braciole; il battuto di cipolla rende il sugo lievemente più dolce…

Con immutata stima, baciamo le mani,
k.]]> http://www.doblin3.net/2009/05/10/cucina-siciliana-e-braciole-messinesi-in-irlanda/comment-page-1/#comment-3829 antonio Tue, 12 May 2009 12:50:12 +0000 http://www.doblin3.net/?p=615#comment-3829 penso da little italy a smithfield :D ma tanto ormai il fresh e' attrezzato con prodotti importati con cui fare arricriare gli italiani certo non si trova il galbanino...
ma tanto ormai il fresh e’ attrezzato con prodotti importati con cui fare arricriare gli italiani

certo non si trova il galbanino…]]> http://www.doblin3.net/2009/05/10/cucina-siciliana-e-braciole-messinesi-in-irlanda/comment-page-1/#comment-3828 bacco1977 Tue, 12 May 2009 09:02:27 +0000 http://www.doblin3.net/?p=615#comment-3828 ah, dimenticavo..ha chiuso...ed ora dove si riforniranno gli eredi di leonardo? http://www.doblin3.net/2009/05/10/cucina-siciliana-e-braciole-messinesi-in-irlanda/comment-page-1/#comment-3827 bacco1977 Tue, 12 May 2009 09:01:50 +0000 http://www.doblin3.net/?p=615#comment-3827 ma non sei passato alla bottega di Paolo a prendere gli ingredienti? Che se non sono italiani non sono buoni???? Che se non sono italiani non sono buoni????]]> http://www.doblin3.net/2009/05/10/cucina-siciliana-e-braciole-messinesi-in-irlanda/comment-page-1/#comment-3826 valeria Mon, 11 May 2009 20:33:15 +0000 http://www.doblin3.net/?p=615#comment-3826 cousin i miei rispetti. così farò anche io le braciole in trasferta. così farò anche io le braciole in trasferta.]]> http://www.doblin3.net/2009/05/10/cucina-siciliana-e-braciole-messinesi-in-irlanda/comment-page-1/#comment-3825 Lorenzino Mon, 11 May 2009 18:41:27 +0000 http://www.doblin3.net/?p=615#comment-3825 baciamo le mani direttore http://www.doblin3.net/2009/05/10/cucina-siciliana-e-braciole-messinesi-in-irlanda/comment-page-1/#comment-3824 bacco1977 Mon, 11 May 2009 18:01:54 +0000 http://www.doblin3.net/?p=615#comment-3824 rispetto http://www.doblin3.net/2009/05/10/cucina-siciliana-e-braciole-messinesi-in-irlanda/comment-page-1/#comment-3823 Stefano Mon, 11 May 2009 15:40:41 +0000 http://www.doblin3.net/?p=615#comment-3823 A proposito della rosicceria Catanese, e la 'bolognese' di Spinella dove la mettiamo? gnam gnam http://www.doblin3.net/2009/05/10/cucina-siciliana-e-braciole-messinesi-in-irlanda/comment-page-1/#comment-3822 Stefano Mon, 11 May 2009 15:06:23 +0000 http://www.doblin3.net/?p=615#comment-3822 Cous Cous di pesce , certo che lo sapevamo, molto buono.....